うどんの花里「メニュー」
滋賀県高島市新旭町の焙煎うどん「うどんの花里」メニューです。
かけうどん ３５０円
あおさうどん ５００円
うめわかめうどん ６００円
あおさわかめうどん ６００円
肉うどん ７００円
しょうゆうどん（冷・温） ３５０円
温玉しょうゆうどん（冷・温） ４３０円
納豆うどん（冷・温） 5５０円
納豆醤油麹うどん（冷・温） 6３０円
ぶっかけうどん（冷・温） ４５０円
温玉ぶっかけうどん（冷・温） ５３０円
きざみぶっかけうどん（冷・温） ５５０円
温玉きざみぶっかけうどん（冷・温）６３０円
肉ぶっかけうどん ７５０円
温玉肉ぶっかけうどん ８３０円
釜揚げうどん ４５０円
釜玉うどん ５３０円
釜玉醤油麹うどん ６１０円
ざるうどん ５５０円
豚肉カレーうどん ７００円
むつみちゃんカレーうどん ７５０円
鴨汁うどん ８００円
鴨汁湯だめうどん ８００円
醤油麹うどん ４３０円
温玉醤油麹うどん ５１０円
釜玉醤油麹うどん ６１０円
海老天醤油麹うどん ６３０円
鶏チャーシュー醤油麹うどん ６８０円
うどん大（二人前）は１５０円増し
玄米ごはん １３０円
お水・お茶はセルフです。
全室禁煙です。
コップ、おわん、お皿、おしぼりなどは、必要であればお使いください。
保育士時代から学んだ薄味、白砂糖不使用は食育として大切なことだと思っています。
使用材料
小麦粉（三重県産あやひかり） 全粒粉（無農薬福岡産）
片栗粉（北海道産馬鈴薯澱粉） 米粉（国産）
日本酒（国産米、国産米こうじ） 米酢（国産米） 三河本みりん 黒糖
こいくち醤油（大豆、小麦、食塩） 牛肉、豚、鶏肉は国産 合鴨（奈良県産）
天ぷら衣（米油、片栗粉、米粉、粗塩、また卵は入っていません）
豚肉カレー粉（栽培期間中無農薬全粒粉、コリンダー、ガラムマサラ、ターメリック、チリペッパー、クローブス）
むつみちゃんカレー粉（栽培期間中無農薬全粒粉、コリアンダー、クミン、フェンネル、クローブス、黒コショウ、ガラムマサラ、ターメリック、チリペッパー、ペパーミント）
醤油麹（自然栽培玄米麹使用）
出し汁（かつお節、こんぶ、いりこ）