食品添加物について

幼いころの記憶を思い起こせば、おやつはきゅうり、トマト、スイカなどでした。食事は味噌汁、ご飯、煮物、焼き魚などで、なんかおいしくないフキ、人参が思い浮かびます。

小学生のころからか、チキンラーメンが美味しくて、一度食べたらやめられない（笑）。かっぱえびせん、あたり前だのクラッカー、ボンカレーなど、よく食べました。ほうれんそうのおひたしには味の素が欠かせませんでした。

ラーメンを鍋で茹でて丼にスープを入れて食べるようになり、大人になっていくと、そこに野菜や肉、卵を入れて栄養面を考え出しました。

仕事が保育士だったので食のことも仕事上知る機会が多くなり、今までの食事ではだめだと考えだしました。40歳後半になると、表示ラベルを見るようになりました。まあ、見てもチンプンカンプン分かりませんでしたが・・・。

50歳ぐらいからラーメンは、ほとんど食べなくなりました。また、パンを食べるとムカつくので食べられなくなり、スーパーの鶏のから揚げ売り場に行くと臭いで気分が悪くなりだしました。それから肉を嫌いになり、魚、納豆を食べるようになりました。

60歳過ぎてネットで調べたりすることが多くなり、添加物のことも詳しく知るようになりました。65歳に大腸ポリープができて内視鏡で手術してもらって、それ以来、食には気を付けなければと考えました。

そして、現在70歳。健康でなければ、この先、生きていても仕方がないのでは、誰にも迷惑をかけないように死にたいと思うものです。運動、睡眠、食事などの生活習慣に気を付けようと考えています。

食品添加物って何

スーパーへ食べ物を買いに行き、商品を手に取り表示ラベルが貼ってあるので見ると、いろんな添加物の名前が記されています。どの商品を手にとってみても添加物の名前があります。添加物が入っていないのって、殆どないと思います。

食品添加物とは保存料、甘味料、着色料、香料など、食品を作ったり、加工したり、保存したりする目的で使用されます。厚生労働省は食品添加物の安全性を食品安全委員会によって評価を受けて、人の健康を損なわない場合に限って使用を認め、食品添加物の国民一人あたりの摂取量を調査し、安全確保に努めているそうです。

日本の食品添加物区分として指定添加物（４５４品目２０２１年１月１５日現在）は厚生省による認可が必要な添加物、既存添加物（３６５品目２０２１年１月１５日現在）は広く使用されていて、天然香料は動植物から得た天然の物質で、食品の香り付けの目的で使用されています。一般飲食添加物は食品として飲食されているもの（例としてにんじんジュースや果汁）を添加物として使用することを言います。